quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Creme de ervilhas com aletria

E uma sopinha deliciosa nham, nham.
Creme de ervilhas com aletria.
Estava mesmo boa.



 
Receita
Ingredientes:
 
2 cebolas grandes
1 dente de alho
2 courgettes grandes
2 batatas médias
1/2 dl de azeite
sal q.b.
1/2 l de água
1/2 folha de louro
500 gr de ervilhas congeladas
 
Preparação:
 
Numa panela grande, deite o azeite, as cebolas picadinhas, o dente de alho, e o louro.
Deixe alourar a cebola em lume brando, sem ganhar cor.
Junte as batatas cortadas em rodelas, as courgettes cortadas em cubos e as ervilhas.
Junte a água e o sal e deixe cozinhar até que os legumes fiquem bem macios.
Triture tudo. Coe a sopa com a ajuda de um passador ou do passe vite, para remover a casca das ervilhas. Prove o creme e se necessário retifique o sal.
Junte um novelinho de aletria, esmagado com a mão.
Leve a ferver por um minuto.
Sirva com pão torrado ou com uma colher de chá de iogurte grego natural.
 
Bom Apetite.
Beijos.

Entrecosto com ervilhas

Boa tarde amigas.
Tenho andado sumida :)
É que ando no tricot, e como as peças demoram algum tempo para ficarem prontas, não venho aqui tantas vezes com gostaria.
Mesmo assim, passei para deixar duas receitinhas deliciosas para vocês experimentarem.

 
Há já muito tempo que não fazia este prato, mas adoro entrecosto.
Grelhado ou com ervilhas é como prefiro.
 
Receita (1 pessoa)
 
Ingredientes:
4 pedaços de entrecosto (piano)
1 cebola grande
2 cenouras grandes
300 gr de ervilhas
1 dente de alho
2 tomates grandes e bem maduros
1 dl de vinho branco
1/4 dl de azeite
sal q.b.
3 dl de água (mais ou menos)
rodelas de chouriço q.b.
salsa q.b.
2 batatas médias
 
Preparação:
 
Numa panela de pressão, deite o entrecosto, o tomate cortado em pedaços, a cebola picadinha, o dente de alho picado e as cenouras cortadas em rodelas finas.
Junte, o vinho branco, a salsa picada, e as rodelas de chouriço.
Adicione a água, o azeite e uma pitada de sal.
Feche a panela e leve a cozer em pressão por 20 minutos.
Retire a pressão da panela, junte as ervilhas e as batatas cortadas em cubos.
Retifique os temperos e leve a cozinhar, novamente em pressão, por mais 10 minutos.
E já está.
Sirva acompanhado de arroz branco ou salada.
 
Bom Apetite.
Beijocas **********