domingo, 29 de abril de 2012

Tarte de Maçã com Natas

Mais uma receita de tarte de maçã.
Adoro doces com frutas ;-)
Esta é um pouco mais elaborada, mas mesmo assim, muito simples de fazer.


Receita

Ingredientes:

250 gr de farinha
3 ovos
125 gr de margarina
125 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 kg de maçãs
sumo de 1 limão
1 dl de leite
1 dl de natas
canela q.b.

Preparação:

Peneire a farinha para uma superfície lisa, junte um ovo e misture. Adicione a margarina amolecida, 25 gr de açúcar, sal e água q.b. (Adicione apenas a água suficiente para que a massa fique macia sem colar às mãos) Amasse bem e deixe repousar por 30 minutos.
Descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire as sementes. Salpique as maçãs com o sumo do limão. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Depois do tempo de pausa, estenda a massa e coloque-a numa forma de mola. Pique a massa em toda a sua superfície, com um garfo.
Faça um golpe em cruz sobre as maçãs, disponha-as sobre a massa e polvilhe com 25 gr de açúcar. Coloque o bolo no forno para cozer durante 30 minutos.
Entretanto, bata os restantes ovos com o restante açúcar até formar espuma, junte depois o leite, as natas e a canela.
Decorridos 30 min., retire o bolo do forno e deite por cima este preparado.
Leve novamente ao forno para solidificar.

Bom Apetite.
;-)*

Feijoada de Choco

Com este frio, volta a vontade das comidinhas de inverno.
Feijoada de Choco com arroz branco.
Posso dizer que estava muito deliciosa, mesmo.



Receita ( 4 pessoas )

Ingredientes:

2 cebola grande
1 dente de alho
3 tomates grandes
3 cenouras grandes
1 kg de choco limpo
Chouriço
sal
azeite
salsa
Vinho branco
1 folha de louro
400 gr de feijão branco (pode utilizar o feijão já cozido. Nesse caso, juntar o feijão no fim da preparação e deixar ferver dois minutos, com o tacho destapado.)


Preparação:

Para um tacho de pressão, picar as cebolas, o dente de alho, juntar os tomates aos pedaços. Cortar as cenouras às rodelas finas, juntar a folha de louro, algumas rodelas de chouriço, a salsa picada. Juntar o feijão demolhado. Deitar um pouco de água, 1 dl de vinho branco, uma pitada de sal e um pouco de azeite.
Deixar cozinhar na pressão por 25 minutos.
Juntar depois o choco. Se necessário adicionar mais um pouco de água e cozinhar na pressão por mais 15 minutos.
Servir acompanhado de arroz branco.

Bom Apetite.
Beijos.




quarta-feira, 25 de abril de 2012

Batido de fruta - Mimo

Talvez porque o calor tarda em aparecer, e as saudades do verão são muitas, deu-me vontade de tomar qualquer coisa que recordasse o verão.
Na frigorifico havia morangos, umas maçãs e ainda encontrei laranjas.
Na liquidificadora deitei o sumo de 2 laranjas, 7 morangos cortados em 2 e uma maçã aos quartos (sem casca).
E pronto, juntei no fim uma colher de chá de açúcar amarelo e misturei mais uma vez.
Terminei com umas folhinhas de hortelã (que adoro). Ficou maravilhoso.
Se o calor já estivesse por cá, adicionava um ou dois cubinhos de gelo, para tornar o batido mais fresquinho.

Deixo foto.


Beijos ********

Filetes de Peixe Espada Preto com arroz de cenoura

Este peixinho branco e muito saboroso, está entre os meus preferidos.
Desta vez utilizei uma base de cebola para os confecionar.


Receita

Ingredientes:
Filetes de Px espada preto
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1 folha de louro
coentros
sal
azeite (cerca de 1 dl)

Preparação:

Numa frigideira, colocar a cebola cortada finamente, em rodelas, os alhos picados, a folha de louro e o azeite.
Deixar em lume brando até a cebola alourar.
Colocar o peixe sobre a cebola e temperar com uma pitada de sal.
Deixar cozinhar lentamente. Voltar o peixe com cuidado para cozinhar de ambos os lados.
Se necessário, deitar um pouco de vinho branco para refrescar.
Por fim, polvilhar o peixe com coentros picados.
Servir de imediato.


Arroz de Cenoura

Ingredientes:

1 taça de arroz
1 cebola pq
azeite
1 cenoura
sal

Preparação:

Num tachinho colocar a cebola picada finamente com um pouco de azeite. Deixar alourar por alguns minutos. Deitar a cenoura cortada em cubinhos. Deixar cozinhar por 3 minutos em lume brando. Deitar depois a taça de arroz e a mesma taça com água 3x. Deitar uma pitada de sal.
Deixar cozinhar em lume médio cerca de 12 minutos.
Dependendo do tipo de arroz e do gosto pessoal, o tempo de cozedura pode variar.

Bom Apetite.
Beijos.

terça-feira, 24 de abril de 2012

Massa com espinafres

Esta deliciosa e rápida receita, pode ser utilizada como acompanhamento ou como segundo prato, depois de uma boa sopa de legumes.



Receita

Ingredientes:
100 gr de massa por cada pessoa
1 molho de espinafres
3 dentes de alho
sal
azeite

Preparação:

Cozer os espinafres em água e um pouco de sal.
Cozer a massa em água e um pouco de sal.
Numa frigideira, picar os alhos e deixar dourar em azeite. Juntar os espinafres cozidos e picadinhos.
Deixar cozinhar por cerca de 5 minutos em lume baixo.
Juntar a massa cozida e escorrida. Deixar cozinhar por mais 3 minutos e já está.

Bom Apetite.
Beijos.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Creme de Grão com Hortelã e Penne

Sopinha nunca é demais.
Aqui fica mais uma bem saborosa.
Grão e hortelã com massa penne.



Receita

Ingredientes:

3 batatas
4 cenouras
2 cebolas
2 dentes de alho
a haste de hortelã
1 pedaço de abóbora
Sal
Azeite

Preparação:

Cortar as batatas, as cenouras, cebolas em pedaços, juntar aos alhos e à hortelã e cozer em água e sal com um pouco de azeite.
Depois de cozido, reduzir tudo a puré.
Juntar 4 colheres de grão e voltar a triturar.
Juntar depois o restante grão e 50 gr de massa penne.
Cozinhar a massa e já está.

Bom Apetite.
Beijos




Crepe de mel e nozes com canela

Normalmente, a massa dos crepes rende cerca de 9 crepes grandes.
Os gulosos cá da casa pedem sempre uma das sobremesas favoritas.
Crepe, pois claro.
Desta vez fiz uns crepes de mel e nozes com canela. Habitualmente faço de amêndoa e mel, mas estes ficaram muito melhor. Um verdadeiro manjar.



Podem ver a receita da massa aqui

Para rechear: (3 crepes grandes)

2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de água
4 nozes

Diluir o mel em lume brando com a água.
Picar uma noz para dentro do preparado de mel.

Colocar o crepe sobre um prato. Untar o crepe com o preparado de mel. Dobrar ao meio e voltar a dobrar novamente ao meio.
Deitar por cima duas colheres de sopa do preparado e polvilhar com nozes picadas grosseiramente.
Por fim, polvilhar com canela.
(Até me cresce a água na boca LOL)

Bom Apetite
Beijos.



Crepe de legumes

Adoro crepes, doces ou salgados.
Podem-se rechear com quase tudo e ficam sempre deliciosos.
Desta vez fiz uns crepes de legumes para o jantar.


Receita

Ingredientes (massa):

110 gr de farinha
1/4 de colher de chá de sal fino
4 c. de sopa de água mineral
2 c. de sopa de azeite
250 ml de leite
1 ovo

Preparação:

Peneire a farinha e o sal em conjunto, junte o leite, o óleo e a água. Misture com a ajuda de um batedor de varas. Bata o ovo e adicione à massa. Bata mais um pouco até obter uma mistura macia.

Para cozinhar os crepes, unte uma frigideira para crepes com um pouco de azeite. Espalhe uma colher grande de massa no centro e estique. Deixe cozinhar em lume médio, volte quando estiver dourado e cozinhe a outra face.
Coloque num prato, recheie e enrole.

Recheio

Ingredientes:

1/2 courgete
1 tira de pimento
1 cebola pequena
1/2 beringela
couve coração
1 alho francês
cogumelos
1 cenoura grande

Preparação:

Num tacho, pique a cebola, corte os restantes legumes em quadradinhos, junte um pouco de azeite.
Deixe cozinhar em lume brando coberto.

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Comprei a minha frigideira para crepes no Lidl vinha com um T de madeira para espalhar a massa. Acho que esse utensílio se pode comprar em qualquer grande superfície. É uma ajuda preciosa para que a massa fique bem fininha.

Bom Apetite :-)*

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Mala Zen

Finalmente e depois de muitos "dódóis" nos dedos, terminei a primeira malinha de 2012.
Chamei-lhe Zen, porque os simbolos circulares transmitem qualquer coisa de esotérico.
Espero que gostem.
Beijos.

Frente com bolso grande

Bolso da frente forrado a negro

Interior  - Bolso com fecho

Interior - Bolso para telemóvel

Verso da mala.

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Pizza Caseira

Comidinha Italiana, nham, nham. Sejam Massas ou Pizza, faz sempre água na boca. :-)
Cá por casa fazemos uma mistura de vegetariana e Atum, não somos muito apreciadores de enchidos por isso, marcham os legumes.






Receita ( Esta massa assemelha-se às bolachas de água e sal, baixa e estaladiça)

Massa:
Cerca de 200 gr de farinha de trigo por cada pizza
1/2 dl Azeite
pitada de sal
Água morna

Preparação:

Deitar a farinha em monte sobre uma superfície, abrir um buraco no centro e deitar o azeite, o sal e aos poucos a água. Amassar até obter uma massa macia e que descole das mãos.
Estender a massa fininha com a ajuda de um rolo.
Colocar numa forma de pizza e picar com um garfo em toda a superfície.
Levar ao forno a cozer até ficar seca ao toque, mas sem queimar.
Retirar do forno e deitar por cima o molho de pizza. Cobrir o molho com queijo ralado. Colocar os ingredientes desejados (chouriço, legumes, cogumelos, atum, frango, são alguns exemplos), voltar a polvilhar com queijo mozarela e levar ao forno a gratinar.

Molho para Pizza

Ingredientes:

2 tomates grandes
1 cebola média
1 dente de alho
orégãos
Azeite
Água

Preparação:

Cortar a cebola em rodelas finas, picar o alho, cortar o tomate em pedaços.
Colocar tudo num tacho com um pouco de azeite e um pouco de água. Deixar cozer.
Depois de cozido, reduzir a puré.


Bom Apetite. :-)*







terça-feira, 17 de abril de 2012

Creme de favas com massa

Como estamos na altura das favas, nada melhor do que utilizar os legumes da época.
Deixei algumas inteiras que juntei no fim e ficou delicioso. ;-)


Receita

Ingredientes:
3 batatas médias
300 gr de favas descascadas
1 cebola grande
1 dente de alho
3 cenouras grandes
azeite
1 molho de coentros
sal
água

Preparação:
Colocar o legumes cortados em pedaços e as favas descascadas numa panela a cozer, com uma pitada de sal, um pouco de azeite, água e as folhas dos coentros.
Depois de tudo cozido, retirar uma pequena quantidade das favas e reservar.
Reduzir tudo a puré. Juntar as favas retiradas e um punhado de massa de sua preferência.
Rectifique os temperos e adicione água se achar que o puré encontra-se demasiado consistente.
Deixe cozinhar a massa e está pronto.

Bom Apetite. :-)*




sexta-feira, 13 de abril de 2012

Vestido Primavera

Andava por aqui a fazer uns vestidinhos para o verão, mas o frio parece que voltou. Resolvi, então, desenhar um com mangas compridas.



Beijos

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Canja de galinha com aletria

E para aproveitar a restante água da cozedura do frango que tal fazer uma canjinha de galinha.
Dizem os mais antigos que cura as constipações e outras coisas mais. ;-)
Não sei se cura, mas que é bom, é.



Receita

Ingredientes:
Água da cozedura do frango
massa (aletria ou outra)
Salsa
sal

Preparação:
Colocar a água da cozedura do frango para ferver com umas folhinhas de salsa. Deitar depois a massa e rectificar os temperos.
Deixar cozer a massa e está pronto.
Nada mais simples.
Bom Apetite.
Beijinhos

Frango Finório

Hoje trago um prato de frango com legumes e natas.
É muito simples de fazer, mas também muito delicioso.



Receita: (4 pessoas)

Ingredientes:

1 frango inteiro ou 4 peitos de frango
1 lata de cogumelos
1/2 pimento verde
1 alho francês
1 cenoura grande
1 cebola média
1 pacote de natas
sal
margarina
azeite
folha de louro

Preparação:
Coza o frango em água temperada com uma pitada de sal. Depois de cozido, reserve o frango e a água.
Num tacho colocar a cebola picada com um pouco de azeite e  o louro e deixe alourar ligeiramente-
Depois junte os restantes legumes cortados em pedaços pequenos. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos com o tacho coberto. Ter atenção para que os legumes não queimem. Se necessário juntar um pouco da água da cozedura do frango.
Quando os legumes estiverem prontos, juntar o frango separado em lascas finas. Junte uma noz de margarina e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Junte então o pacote de natas e envolva. Deixe ferver uns minutos e está pronto para servir.
Pode servir com arroz branco, salada ou batatas fritas.

Bom Apetite.
Beijinho.


quarta-feira, 11 de abril de 2012

Empadão de carne

Pois é, hoje o almoço foi em cheio. :-)
Empadão de carne mnham.


Receita:

1/2 kg de carne de vaca picada
1 1/2 kg de batata
1 cebola média
1 dente de alho
sal
azeite
margarina
leite
noz moscada
pimenta
louro

Preparação:

Num tacho com água e sal colocar as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Depois de cozida, reduzir a puré.
Juntar cerca de 50 gr de margarina, uma pitada de pimenta, uma pitada de noz moscada. Adicionar o leite aos poucos até o puré obter a consistência adequada ao puré de batata. (Nota: para quem dispõe de pouco tempo existe sempre a opção do puré instantâneo). Deixar ferver e reservar.

Noutro tacho colocar a cebola e o alho picadinhos, um pouco de azeite e uma folha de louro.
Deixe refogar um pouco e depois junte a carne previamente picada.
Deixe cozinhar. Retifique os temperos.
Num pirex ou recipiente de ir ao forno, coloque uma camada do puré de batata, uma camada do preparado da carne (não esquecer de retirar o louro), e termine com uma camada de puré de batata.
Polvilhe com pão ralado ou se preferir cubra com gema de ovo batida ou ainda, polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno a gratinar. Sirva com salada.

Bom apetite.
Beijinhos.

domingo, 8 de abril de 2012

Casaco Castanho Chocolate

Estamos na Páscoa e como tenho a certeza que acontece com muita gente, associo esta época ao chocolate. Ovinhos de chocolate, amêndoas de chocolate, enfim guloseimas. E se forem de chocolate, tanto melhor. :-)
Pois é. A inspiração fugiu-me para a guloseima, e isto foi o que saiu.
Um casaco de meia estação, com gola tipo xaile, cor de chocolate lol.
Espero que gostem. Eu, adorei. Depois de o experimentar, nem apetecia despir.
Quentinho, fofinho e muito, muito confortável.
Desejo a todos uma Páscoa Feliz e cuidado com os doces. ;-)





Beijos.

quarta-feira, 4 de abril de 2012